Pasta Marulo Fusilloni | 500 g

Italienische große Fusilloni – die Spiralnudel Nudel XL

Fusilloni heißen diese etwas größeren Fusilli Nudeln von Marulo,  sind nicht gleich italienischen Nudeln, so viel ist klar. Die Marullo verwendet für Ihre „Rigatoni“ nur beste Zutaten und verarbeitet die beliebten Teigwaren nach der alten neapolitanischen, traditionellen und schonenden Verarbeitung. Die spiral Nudeln sind größer als die Handelsüblichen und werden deswegen auch „Fusolloni“ gennant. Die italienische Nudel nimmt durch Ihre Form und der geriffelten Oberfläche besonders gut dünne Saucen auf und eignet sich ideal für Ragu- und Fleischsauen.
Das besondere ist dass die Pasta über ein Blockchain nachverfolgt werden kann und somit bis zum Anbau des Weizen eine genaue Verfolgbarkeit gewährleistet ist.

Marulo – Tradition, Handwerk und Qualitätsbewusstsein aus Neapel

Der kleine Familienbetrieb Marulo liegt südlich von Neapel und nicht weit von Pompei. Dort wird in der kleinen Produktion täglich die feinen italienischen Nudeln nach alter Tradition hergestellt. Die Pastificio Marullo greift auf Ihren Pasta Meister zurück, der seit über 30 Jahren Erfahrung mitbringt. Getrocknet wird die Pasta schonend etwa 48 Stunden unter den wachsamen Augen des Maestros.

Feinste Fussoloni – hochwertiger Weizen aus italienischem Anbau

Die kleine italienische Nudelmanufaktur verwendet nur Italienischen, ausgesuchten Weizen, der für die Familie Marulo speziell nach Ihren Vorgaben verarbeite wird. Dies ist der erste Schritt zu dieser feinen und handwerklichen Pasta.

Trafilata al Bronzo – Beste Verarbeitung durch traditionelle Verarbeitung

Die Pasta von Marullo wird nur im langsameren und schonenderen Brozeverfahren hergestellt. Hierbei wird der Nudelteig durch sogenannte Bronze Formen gedrückt, dadurch bleibt die Oberfläche der Nudel rauer und nimmt somit die Sauce besser auf. Des Weiteren wird durch die langsamere Verarbeitung der Teig nicht so beansprucht und er behält seine Konsistenz Elastizität, wodurch die Nudel einen besseren biss erhalten.

Einblick in die Pastificio Marulo

Marullo „Fusilloni“ 500g Box